Ele não gosta de salsa

Para saudar as noites de frio que estão chegando,
 os amigos e a família que nos acompanham...              

 

Caldo de Feijão

Outono.O sol no céu.Luz e cores.Calor.

Vida!

 

A noite sem lua.Escurece o azul. Frio.

Juntinhos.

Vida!

Fome!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Noite da prévia da Viagem a Araxá. Nós, na minha casa.

 Saudosos amigos da equipe PIP estão convidados
a apreciar uma boa noite de Consomê comigo.
Marquem a data, me avisem... E eu os receberei com carinho
e sabor!

 Na culinária francesa o Consomê é apenas uma entrada para abrir
o apetite, mas, como sou bem mineirinha da “ zalagoa” faço um caldo mais

consistente, se é de feijão coloco lombo e linguiça , cebolinha e salsa, se o

 prato é de frango, coloco milho verde, ovo, cebolinha, alecrim e um queijinho

 ralado: vira prato principal.


Mas minha receita de hoje é de batata baroa:


Para fazer esse Consomê de Batata baroa você vai precisar:

1kg de batata baroa (mandioquinha)

200g de bacon cortado em cubos bemmmm pequenos

03 colheres de queijo parmesão ralado

1 raminho de coentro

Cebolinha picada a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino moída a gosto

Alho-poró em rodelas frito para decorar

Pimenta rosa para decorar

   Coloque a batata baroa para cozinhar sem a casca na água com o raminho de coentro. Deixe cozinhar bemmmm, até ficar quase despedaçando. Nesse momento, tire o raminho de coentro e leve a batata ao liquidificador com a água do cozimento e batata bastante, reserve. Em uma panela, coloque os cubinhos do bacon para fritar com um fio de azeite extra virgem, quando estiver torradinho, acrescente a batata batida, deixe cozinhar, acrescente o queijo parmesão, tempere com o sal e a pimenta, coloque a cebolinha e deixe cozinhar mais um pouco e pronto. Sirva em porções pequenas e decore com o alho-poró frito e a pimenta rosa.

Fica bão Sô!

  Ah! O título: O Sílvio prefere sem salsa, ele gosta mais de MPB! ( risos)

CARPE NOCTIS!